白髪と食事はあまり関連性が無さそうに思えますよね。でも実はとても大事。頭皮は元気な髪を作るための土壌であると考えましょう。つまり頭皮に栄養が足りていなければ育毛環境が悪いということになってしまうのです。また、白髪を増やすスピードが加速する原因にもなります。

白髪予防になる栄養素って何？

「髪の毛を黒や茶色にするためのメラニン色素を作るための栄養素」や髪の毛の主成分である「たんぱく質」を主に指します。これらの栄養素はメラニン色素の生成を促進させるための「チロシン」や「ヨード」などを多く含むため、日々の食事に積極的に取り入れることが望ましいとされています。食材の一覧はこちらの記事（クリックで別コラムへ）でも紹介しています。

頭皮にかゆみや湿疹がある、乾燥してフケが出やすい。これらに当てはまる方は頭皮の老化が進みやすく、白髪や抜け毛が発生しやすい環境である可能性もあります。まずはあなたの今の頭皮の状況を知ることが大切ですね。一度髪や頭皮の診断をしてみるのもよいでしょう。

忙しい朝に手軽にできる 白髪予防の朝ごはんレシピ

和食派におすすめ！納豆パワーで白髪予防
納豆の味噌汁

髪の毛の約 80％はたんぱく質です。納豆には髪の毛を作る成分となるたんぱく質を構成するためのアミノ酸が豊富で良質なたんぱく質食品の代表格と言えます。１日１パックの納豆がおすすめの量です。

さらに、納豆も味噌も日本伝統の発酵食品ですよね。何気なく食べているけど、実はものすごいパワーを持っています。発酵食品が持つ腸内環境を整える働きは、便秘改善や美肌や代謝アップ、アレルギー症状の改善、免疫力アップなど嬉しい効果がたくさん。

発酵食品のＷパワー 超簡単！納豆味噌汁レシピ

―材料―
味噌汁 いつもの作り方で必要な人数分
納豆 ひとり１パック分

―作り方―

ポイントは沸騰直前に火を止めた味噌汁に最後に納豆を入れること。納豆のネバネバに含まれる酵素は熱に弱いので注意しましょう。

※ひきわり納豆は粒の状態の納豆に比べ表面積が増えることで、納豆菌による分解が進み栄養価もアップします。

軽め朝食派におすすめ！
白髪予防のグリーンスムージー

ミキサーで手軽に作れるスムージーは職場や外出先にタンブラーに入れて持ち運びもしやすいですよね。また朝あまりたくさん食べないライトな朝食派の方でもたくさんの栄養素を凝縮した特製スムージーはおすすめです。

ベジタリアンやヴィーガンにもおすすめの白髪予防の栄養素が凝縮された食材を使います。
◆バナナ/アボカド/アーモンド：
メラニン色素の原料とも言われるチロシンを多く含むので白髪ケアに効果的です
◆ほうれん草/アーモンド
抗酸化作用のあるビタミンＥを含み、頭皮環境やホルモンバランスを整える助けになります
◆豆乳
たんぱく質は髪の毛の原料で、豆乳はアミノ酸を豊富に含む良質なたんぱく質の代表格です

バナナとホウレンソウ、アボカドの豆乳スムージー

―材料―
バナナ 1/2 本
ホウレンソウ １束
アボカド 1/4 個
豆乳 200ml
アーモンド 数粒

―作り方―
全ての材料をジューサーに入れてスイッチ ON。
★バナナはつぶした状態のものを冷凍しておくと、氷代わりにもなり、ミルキーな食感を楽しめます。

少ない食材で腹持ち十分！
スーパーフードの髪の若返り朝ごはん

穀物の母といわれるスーパーフードのキヌアはからだにも髪にもうれしい栄養素がたくさん! 小麦に比べ低カロリーでたんぱく質や食物繊維、カルシウムや亜鉛などのミネラル類も豊富です。しかも腹持ちが良いので、朝はしっかり食べたい！という方にもおすすめです。

キヌアのナッツ＆フルーツボウルレシピ

ー材料ー ゆでたキヌア 100g 程度※お好みで量を調整
ヨーグルト 好きな量
バナナ スライス
※バナナはメラニン色素を作るチロシンを多く含むので白髪ケアに効果的
くるみ 食べやすいサイズに砕く
はちみつ

ー作り方ー
キヌアは水ですすいだあと、たっぷりのお湯で 10-20 分茹でます。ゆでた状態で数日分をつくり置きすると便利です。炊飯器で白米同様に炊くこともできます。